Το περασμένο φθινόπωρο, ολοκληρώσαμε τη δέκατη σεζόν μας στο The Farm στο Walden Woods. Είμαστε ευγνώμονες για τους πιστούς μας πελάτες και είδαμε μεγάλη αύξηση στη βάση πελατών μας. Για όσους από εσάς μας επισκεφτήκατε για πρώτη φορά – ελπίζουμε να σας δούμε ξανά όταν ανοίξει το περίπτερο της φάρμας σε λίγους μήνες!
Το 2017, για πρώτη φορά πουλήσαμε τα δικά μας βιολογικά βατόμουρα και φράουλες. Περάσαμε αρκετά καλοκαίρια προετοιμάζοντας τα χωράφια μας με φράουλες και φροντίζοντας τους θάμνους με βατόμουρα με την ελπίδα να αποφέρουμε μια αρκετά δυνατή σοδειά προς πώληση. Προσβλέπουμε σε ισχυρότερες αποδόσεις φέτος. Πειραματιστήκαμε επίσης με την ηλιακή ακτινοβολία, τη διαδικασία κάλυψης μιας περιοχής καλλιέργειας με ηλιακό πλαστικό για όλη την καλλιεργητική περίοδο. Η θερμότητα και η υγρασία κάτω από το πλαστικό ενθαρρύνουν τη βλάστηση των σπόρων των ζιζανίων, ωστόσο η υπερβολική ζέστη σκοτώνει γρήγορα τα σπορόφυτα, καταστρέφοντας αποτελεσματικά το δυναμικό των ζιζανίων σε αυτήν την περιοχή ανάπτυξης. Ανυπομονούμε να αποκαλύψουμε την περιοχή φέτος για να δούμε αν η διαδικασία ηλιοαπολύμανσης ήταν επιτυχής.
Ενώ απολαύσαμε τον ήπιο καιρό το περασμένο καλοκαίρι, βιώσαμε μερικά καιρικά φαινόμενα που άφησαν το στίγμα τους στο αγρόκτημα. Το πιο εντυπωσιακό ήταν ένα μικρό ξέσπασμα ανέμου που κατέστρεψε όλο το διακοσμητικό καλαμπόκι μας. Δυστυχώς, πολύ λίγο από το καλαμπόκι επέζησε και το φθινοπωρινό μας σκηνικό δεν ήταν τόσο εντυπωσιακό όσο τα προηγούμενα χρόνια.
Την περασμένη σεζόν, συνεχίσαμε να προμηθεύουμε τοπικά εστιατόρια με φρέσκα αγροτικά προϊόντα. Έχουμε συνεργαστεί στενά με τον Chef Charlie Foster στο Woods Hill Table και τον Chef Guilherme στο Papa Razzi, οι οποίοι εντόπισαν συγκεκριμένα είδη που χρειάζονταν για το μενού τους. Είναι συναρπαστικό να βλέπεις τα λαχανικά μας να ενσωματώνονται στα εκπληκτικά πιάτα τους. Φέτος, η ιδιοκτήτρια του Woods Hill Table, Kristin Canty και ο σεφ Charlie Foster θα ανοίξουν το Adelita, ένα νέο βιολογικό μεξικάνικο εστιατόριο στο West Concord, MA. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να προσθέσουμε το Adelita στα εστιατόρια που θα χρησιμοποιούν προϊόντα The Farm at Walden Woods.
Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών! Το περίπτερο της φάρμας θα είναι ανοιχτό τον Ιούνιο έως τα τέλη Οκτωβρίου – αναζητήστε τη σημαία „Open“!
