Ιταλικό τηγάνι με σπαγγέτι κολοκύθας με λουκάνικο

Το Italian Sausage Spaghetti Squash Skillet είναι μια νόστιμη συνταγή για δείπνο που συνδυάζει καπνιστό ή ιταλικό λουκάνικο, γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και αλμυρά σκουός όλα σε μια κρεμώδη σάλτσα. Είναι μια οικογενειακή συνταγή που είναι κατάλληλη για ποικίλες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων χαμηλών υδατανθράκων και χωρίς γλουτένη.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Δείτε τη Δήλωση Αποκάλυψης για περισσότερες πληροφορίες.

Η ιδέα για ένα τηγάνι με λουκάνικα και μακαρόνια προήλθε από τις συνταγές μου για Σπαγγέτι Τοσκάνης και Σπαγγέτι Τοσκάνης με κοτόπουλο καθώς και την αγάπη μου για μια συνταγή καπνιστού λουκάνικου και τηγανιού πατάτας που φτιάχνω κατά καιρούς.

Αυτό το τηγάνι με λουκάνικα σπαγγέτι κολοκυθιού είναι φτιαγμένο με λουκάνικο, πιπεριές, κρεμμύδι και κολοκύθα με κρέμα και σάλτσα με βάση την ντομάτα. Ενώ προτιμώ να χρησιμοποιώ καπνιστό λουκάνικο βοδινού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ιταλικό λουκάνικο ή ακόμα και καπνιστό λουκάνικο γαλοπούλας.

Το πιάτο είναι ήπιο, αλλά μπορεί να γίνει πικάντικο χρησιμοποιώντας λίγο τριμμένο κόκκινο πιπέρι ή πικάντικο ιταλικό λουκάνικο. Και ενώ είναι ήδη φορτωμένο με λαχανικά, αν σας λείπει το πράσινο, Το σπανάκι ή το λάχανο μπορούν να ανακατευτούνεπισης.

Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

Η συνταγή είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Το ψήσιμο της κολοκύθας διαρκεί περισσότερο, αλλά μπορεί να γίνει νωρίτερα ή στο φούρνο μικροκυμάτων για εξοικονόμηση χρόνου. Υπάρχουν λιγότερο από 10 συστατικά στη συνταγή.

Είναι φορτωμένο με γλυκές και αλμυρές γεύσεις ακόμα παρέχει τόσα πολλά υγιεινά οφέλη από όλα τα λαχανικά που συνθέτουν αυτό το πιάτο.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν α Χαμηλοί υδατάνθρακες ή χωρίς γλουτένη διατροφή. Είναι επίσης κετοφιλικό.

Βήμα-Βήμα οδηγίες

Συστατικά

1 μεσαίο σπαγγέτι κολοκυθάκι
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
1 1/2 λίβρα λουκάνικο, κομμένο σε 1/2 χοντρούς γύρους ή φέτες: Προτιμώ να χρησιμοποιώ καπνιστό λουκάνικο, αλλά και το ζεστό ή ήπιο ιταλικό λουκάνικο λειτουργεί τέλεια σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο γαλοπούλας, αν θέλετε.
2 κόκκινες πιπεριέςσε κύβους
1 κρεμμύδισε κύβους
4 γαρύφαλλα σκόρδοκιμάς
1 κουταλιά της σούπας ιταλικά καρυκεύματα
2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1/3 φλ παρμεζάνα
φρέσκο μαϊντανόπροαιρετικός

Ολόκληρη η συνταγή και οι οδηγίες βρίσκονται επίσης στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης. Μπορείτε επίσης να εκτυπώσετε τη συνταγή από την κάρτα, αν χρειαστεί.

Προετοιμασία!

Για να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να ψήσετε πρώτα τα σπαγγέτι κολοκύθας. Στη συνέχεια, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα λαχανικά και να ξεκινήσετε το μαγείρεμα περιμένοντας να τελειώσει.

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους.

Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνετε στους 350°F για 45-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρίψετε τα νήματα κολοκύθας που μοιάζουν με μακαρόνια.

Συμβουλή σεφ: μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο μικροκυμάτων για να εξοικονομήσετε χρόνο. Οδηγίες για το πώς να το κάνετε αυτό βρίσκονται στην ενότητα Συμβουλές και Τεχνικές παρακάτω καθώς και στην ενότητα Σημειώσεις της κάρτας συνταγών.

Όσο ψήνεται η κολοκύθα, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόψτε το λουκάνικο σε γύρους ή φέτες πάχους 1/2 ίντσας.

Δημιουργώ!

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια και προσθέτουμε το λουκάνικο. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί και να ροδίσει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, περίπου 5-10 λεπτά.

Βγάζετε σε πιατέλα και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί ζεστό.

Μπορεί να έχει μείνει αρκετό λάδι από το λουκάνικο στο τηγάνι, αλλά αν όχι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε κυβάκια. Καρυκεύστε με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3-5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίξτε το σκόρδο και μαγειρέψτε άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε το ιταλικό καρύκευμα, τον πελτέ ντομάτας και την παχύρρευστη κρέμα στο τηγάνι και ανακατέψτε να ομογενοποιηθούν καλά. Ανεβάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ή μέχρι η κρέμα να γίνει ζεστή και να αφρίσει, ανακατεύοντας συχνά.

Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την παρμεζάνα μέχρι να λιώσει και να ενωθεί καλά.

Προσθέστε το λουκάνικο ξανά στο τηγάνι, μαζί με τα σπαγγέτι κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.

Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται.

Παρόν!

Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό, αν θέλουμε.

Συμβουλές και τεχνικές

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε τα σπαγγέτι νωρίτερα και να τα ξαναζεσταίνετε όταν χρειάζεται.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα σπαγγέτι στο φούρνο μικροκυμάτων για να εξοικονομήσετε χρόνο, αν προτιμάτε. Απλώς τρυπήστε το σκουός στο κέντρο αρκετές φορές. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 8-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Μόλις το σκουός κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε, κόψτε το στη μέση κατά μήκος, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ξύστε τα νήματα με ένα πιρούνι.
Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη κόκκινη πιπεριά για πιο πικάντικο πιάτο ή ανακατέψτε με σπανάκι ή λάχανο για ακόμα περισσότερα λαχανικά.
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Καταναλώστε μέσα σε 3 έως 5 ημέρες.

Συχνές ερωτήσεις

Είναι υγιεινό το σπαγγέτι;

Ναι, το σπαγγέτι είναι μια εξαιρετική επιλογή ως μέρος μιας πιο υγιεινής διατροφής. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και υδατάνθρακες, καθιστώντας το μια εξαιρετική εναλλακτική στα ζυμαρικά.

Τα σπαγγέτι κολοκυθάκια έχουν γεύση σαν ζυμαρικά;

Όχι, τα σπαγγέτι δεν έχουν γεύση ζυμαρικών. Έχει σχετικά ήπια γεύση κολοκυθιού και τείνει να παίρνει τις άλλες γεύσεις στο πιάτο.

Περισσότερες συνταγές για σπαγγέτι σκουός

Spaghetti Squash Cacio e Pepe

Το Spaghetti Squash Cacio e Pepe είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού ιταλικού Cacio e Pepe. Αντί να φτιάχνεται με ζυμαρικά, η χρήση μακαρονάδας κολοκύθας το κρατά εξίσου σαν τυρώδες και πιπεράτο πιάτο χαμηλό σε θερμίδες και υδατάνθρακες, καθώς και χωρίς γλουτένη.

Λάβετε τη συνταγή

Γαρίδες παρμεζάνας χαμηλών υδατανθράκων με σκόρδο

Η συνταγή για γαρίδες με παρμεζάνα με σκόρδο χαμηλών υδατανθράκων είναι πλούσια, νόστιμη και στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά. Σερβίρεται πάνω από σπαγγέτι, αυτό το γεύμα έχει μόνο 9 καθαρούς υδατάνθρακες ανά μερίδα και είναι φυσικά χωρίς γλουτένη!

Λάβετε τη συνταγή

Γαρίδες παρμεζάνας χαμηλών υδατανθράκων με σκόρδο και σπαγγέτι σκουός σε μαύρο τηγάνι από κοντά

Squash Carbonara με σπαγγέτι χαμηλών υδατανθράκων

Το Squash Carbonara με σπαγγέτι χαμηλών υδατανθράκων έχει μόνο 5 υδατάνθρακες ανά μερίδα, αλλά όλη τη γεύση όπως η παραδοσιακή συνταγή. Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά για να πάρετε αυτό το εντυπωσιακό γεύμα στο τραπέζι!

Λάβετε τη συνταγή

Σας αρέσει αυτή η συνταγή για ιταλικό τηγάνι με σπαγγέτι λουκάνικου; Ακολουθησε με Pinterest, Ίνσταγκραμκαι Facebook για περισσότερα!

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα το εκτιμούσα πραγματικά αν αφήσετε ένα σχόλιο και βαθμολογήστε με αστέρια. Ευχαριστώ!

Φέτες λουκάνικου, σπαγγέτι και πιπεριές σε σάλτσα κρέμας σε ένα τηγάνι.

Τυπώνω