Κρεμώδης μπριζόλα και σούπα πατάτας

Γεμάτη με τρυφερό βοδινό κρέας και πατάτες σε απαλό, τυρώδη ζωμό, αυτή η κρεμώδης σούπα με μπριζόλα και πατάτα είναι ένα πλούσιο γεύμα. Είναι το απόλυτο comfort food που θα σας ζεστάνει αμέσως τους πιο κρύους, χειμερινούς μήνες.

Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Δείτε τη Δήλωση Αποκάλυψης για περισσότερες πληροφορίες.

Ανυπομονώ για τους πιο δροσερούς μήνες για δύο λόγους. Ο καιρός και το φαγητό. Ω το φαγητό… τόσο νόστιμο άνετο φαγητό που κολλάει στα πλευρά σας!

Το Comfort food είναι η αδυναμία μου. Αγαπώ ιδιαίτερα τις πατάτες. Πάντα έχω. Και ενώ συχνά ανταλλάσσω πατάτες και χρησιμοποιώ κουνουπίδι, όπως εδώ συνταγή για χας μπράουνς ή το δικό μου Συνταγή κουνουπιδιού Au Gratinμερικές φορές πρέπει απλώς να έχω την πραγματική συμφωνία.

Όταν έπληξαν εκείνες τις στιγμές, εγώ έχετε μερικές χρήσιμες συνταγές. Αυτό Συνταγή για κρεμώδη μπριζόλα και σούπα πατάτας είναι ένα από τα αγαπημένα μου.

Προτιμάτε μια εναλλακτική λύση χαμηλών υδατανθράκων; Δημιούργησα επίσης μια συνταγή για Σούπα με μπριζόλα με χαμηλούς υδατάνθρακες και κουνουπίδι είναι εξίσου νόστιμο!

Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

Οι πατάτες πρωταγωνιστούν σε αυτή τη συνταγήκαι σε ποιον δεν αρέσουν οι πατάτες;

Κομμάτια τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας προσθέστε περισσότερη γεύση, γεύση και πρωτεΐνη.

Υπάρχει αιχμηρό λευκό τυρί τσένταρ στο ζωμό για επιπλέον πλούτο.

Αυτή η σούπα είναι εξαιρετική για να την φτιάξετε εκ των προτέρων και πάρτε το για μεσημεριανό γεύμα ή συνδυάστε με ένα σάντουιτς ή σαλάτα για ένα εύκολο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη μπριζόλα και σούπα πατάτας

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 λίρα βοδινό κρέας (κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς): τρυφερά κομμάτια όπως το top round ή το ψητό τσοκ λειτουργούν εξαιρετικά σε αυτή τη συνταγή.
άλας
πιπέρι
1 κούπα κρεμμύδι: από περίπου 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι
2 γαρύφαλλα σκόρδο (κιμάς)
4 φλιτζάνια ζωμός βοδινού
2 λίρες πατάτες (ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1 ίντσας): Οι πατάτες Russet, Yukon Gold ή κόκκινες πατάτες λειτουργούν καλύτερα.
1/2 φλ βούτυρο
1/2 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 φλιτζάνια γάλα μη αποβουτυρωμένο
1 κούπα βαριά σαντιγί
8 ουγγιές λευκό τυρί τσένταρ (ψιλοκομμένο)
πράσινα κρεμμύδια (σε φέτες, προαιρετική γαρνιτούρα)

Ολόκληρη η συνταγή και οι οδηγίες βρίσκονται επίσης στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης. Μπορείτε να εκτυπώσετε τη συνταγή από την κάρτα, αν χρειαστεί.

Προετοιμασία!

Πρέπει να κάνετε λίγη προετοιμασία για αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστεί να κόψετε το βόειο κρέας και τις πατάτες σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Επίσης, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το τυρί.

Συμβουλή σεφ: ψιλοκόψτε το τυρί από ένα μπλοκ αντί να αγοράζεις προ-τριμμένο τυρί σε συσκευασία – αυτό λιώνει πολύ καλύτερα χωρίς καθόλου κόκκους από το προστιθέμενο άμυλο στο είδος σε συσκευασία.

Δημιουργώ!

Προσθέστε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή Ολλανδικός φούρνος σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τη μπριζόλα και προσθέτουμε στο καυτό λάδι.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να τελειώσει, περίπου 6-7 λεπτά. Αφαιρούμε τη μπριζόλα με ένα τρυπητή κουτάλα και αφήστε το στην άκρη. Αφήνουμε τους επιπλέον χυμούς στην κατσαρόλα.

Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στην κατσαρόλα με τους χυμούς του μοσχαριού. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό και τις πατάτες. Αυξήστε τη φωτιά στο υψηλό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για περίπου 10-12 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν οι πατάτες μόλις πιρούνι τρυφερό.

Εν τω μεταξύ, σε ξεχωριστή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Χτυπάμε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Χτυπάμε το γάλα.

Ρίχνουμε το μείγμα στις πατάτες και ανακατεύουμε μέχρι παχύρρευσεπερίπου 3-4 λεπτά.

Προσθέστε τη μπριζόλα πίσω στην κατσαρόλα μαζί με την παχύρρευστη κρέμα και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι όλα θερμαίνονται.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε με το λευκό τυρί τσένταρ μέχρι να λιώσει και να ανακατευτεί καλά.

Δοκιμάζουμε και πασπαλίζουμε με περισσότερο αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.

Παρόν!

Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε επιπλέον λευκό τυρί τσένταρ και φέτες πράσινο κρεμμύδι, αν θέλετε.

Συμβουλές & Τεχνικές για την καλύτερη κρεμώδη μπριζόλα και σούπα πατάτας

Ψιλοκόψτε το τυρί από ένα μπλοκ αντί να αγοράζεις προ-τριμμένο τυρί σε συσκευασία. Λιώνει πολύ καλύτερα.
Χρησιμοποιήστε το πιο τρυφερό κομμάτι βοείου κρέατος που μπορείτε να βρείτε. Η κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα και το ψητό τσακ είναι εξαιρετικές επιλογές.
Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σούπας σε ατομικά αεροστεγώς δοχεία στο ψυγείο. Καταναλώστε εντός 3-4 ημερών.

Συχνές ερωτήσεις

Τι είδους μπριζόλα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε στη σούπα;

Τρυφερά κομμάτια μπριζόλας είναι τα καλύτερα για αυτή τη σούπα. Προτιμώ να χρησιμοποιώ είτε κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα είτε ψητό τσακ.

Ποιες είναι οι καλύτερες πατάτες για σούπα;

Οι καλύτερες πατάτες για σούπα είναι είτε Russet, Yukon gold ή κόκκινες πατάτες.

Μπορείτε να παγώσετε μπριζόλα και σούπα πατάτας;

Ενώ η μπριζόλα και η σούπα πατάτας μπορούν να καταψυχθούν, δεν συνιστάται. Όταν ξαναζεσταθεί, η υφή πιθανότατα θα γίνει κοκκώδης και δυσάρεστη.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη βαριά κρέμα μισό και μισό;

Ναι, αλλά η σούπα σας μπορεί να είναι λίγο λιγότερο πηχτή.

Ποιο είδος γάλακτος είναι καλύτερο για αυτή τη συνταγή για κρεμώδη σούπα;

Η χρήση γαλακτοκομικού γάλακτος, 2% ή με πλήρη λιπαρά, θα σας δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά την κρεμώδη υφή. Έχω φτιάξει αυτή τη συνταγή και με γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη. Ο ζωμός δεν γίνεται τόσο πηχτός και κρεμώδης, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμος.

Περισσότερες συνταγές για σούπα

Φορτωμένη πατατόσουπα

Το καλύτερο χειμωνιάτικο γεύμα, η Loaded Potato Soup είναι κρεμώδης, πλούσια και τυρώδης. Αυτό το απολαυστικό πιάτο είναι ανακουφιστικό, χορταστικό και χορταστικό – είναι ένα γεύμα με μία κατσαρόλα που σίγουρα θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Λάβετε τη συνταγή

Άποψη από πάνω από τρία μπολ με γεμάτη πατατόσουπα, ένα μίνι πιάτο με σχοινόπρασο, δύο κουτάλια και μια ριγέ πετσέτα.

Στιγμιαία σούπα με λαχανικά σε κατσαρόλα

Η Instant Pot Vegetable Mief Soup είναι μια γρήγορη, εύκολη συνταγή που έχει γεύση σαν να ξοδέψατε ώρες για να την φτιάξετε! Με τρυφερό μοσχαρίσιο κρέας που λιώνεις στο στόμα και πολλά νόστιμα λαχανικά, είναι βέβαιο ότι θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας!

Λάβετε τη συνταγή

Στιγμιαία σούπα με λαχανικά σε κατσαρόλα σε λευκό μπολ.

Σούπα από μπιζέλια και ζαμπόν

Η σπιτική σούπα μπιζελιού με ζαμπόν είναι μια χορταστική, ανακουφιστική σούπα που είναι γεμάτη με πρωτεΐνες και υγιεινά λαχανικά. Είναι φτιαγμένο με αρακά, καπνιστό ζαμπόν (ή χοιρομέρι) καρότα, πατάτες και καρυκεύματα. Αυτή η νόστιμη, εύκολη συνταγή είναι ιδανική για κρύο καιρό.

Λάβετε τη συνταγή

Κοντινό πλάνο ενός μπολ σούπας σπασμένου μπιζελιού και ζαμπόν

Σας αρέσει αυτή η συνταγή για κρεμώδη μπριζόλα και σούπα πατάτας; Ακολουθησε με Pinterest, Ίνσταγκραμκαι Facebook για περισσότερα!

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα το εκτιμούσα πραγματικά αν αφήσετε ένα σχόλιο και βαθμολογήστε με αστέρια. Ευχαριστώ!

Κοντινό πλάνο ενός λευκού μπολ γεμάτου με κρεμώδη μπριζόλα και σούπα πατάτας με πράσινα κρεμμύδια.

Τυπώνω