Οι χορταστικές ομελέτες για χόμπιτ είναι από τις προτιμήσεις μου τα Σαββατοκύριακα ή ένα πιο χαλαρό πρωινό καθημερινής. Στο τέλος της εβδομάδας, έχω περισσέψει χόρτα και λαχανικά κήπου από την αγορά αγροτών, σε διαφορετική κατάσταση φρεσκάδας. Οι ομελέτες είναι το τέλειο μέρος για να αποσπάσω αυτά τα ζωντανά πετράδια κήπου και να συσκευάσω τα θρεπτικά συστατικά ακριβώς στην αρχή της ημέρας μου. Αυτές τις ονομάζω «ομελέτες χόμπιτ» γιατί φτιάχνω μια αρκετά μεγάλη μόνο για μένα, συνήθως με τουλάχιστον 4 φλιτζάνια μαγειρεμένα λαχανικά, όλα έτοιμα. Έχω γεμίσει απολαυστικά μετά από ένα τέτοιο πρωινό γλέντι, σαν αυτό που φαντάζομαι ότι πρέπει να τρώω ένα ολόκληρο κομμάτι ψωμί lembas.
Διατροφή για ένα ζωντανό πρωινό
Το να είναι εύκολο να λαμβάνετε 7-9 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά είναι μια συνήθεια που δημιουργώ για τους ανθρώπους σχεδόν καθημερινά. Ως διατροφολόγος, είναι σπάνιο να καταπέλω ανθρώπους στις 9 μερίδες φρούτων και λαχανικών όταν έχουν συνηθίσει να κάνουν μόνο δύο ή τρεις μερίδες *ίσως*. Η αφετηρία μου για αυτούς: απλά τρώτε περισσότερο. Τέσσερις μερίδες είναι καλύτερες από δύο και επτά είναι καλύτερες από πέντε. Απλά προσπάθησε να μπεις περισσότερο φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα, και σύντομα θα γίνει δεύτερη φύση. Όταν δημιουργώ και προτείνω συνταγές για τη συσκευασία των θρεπτικών συστατικών, αναζητώ πάντα γεύματα που είναι απλά στην προετοιμασία, βασισμένα σε ολόκληρα τρόφιμα και εναλλάξιμα με οτιδήποτε έχετε στο ψυγείο. Οι ομελέτες με λαχανικά τσεκάρετε όλα αυτά τα κουτιά.
Συχνά φανταζόμουν ότι τα χόμπιτ ζουν τόσο πολύ επειδή η διατροφή τους βασίζεται στους υπέροχα καταπράσινους και σχολαστικά διατηρημένους κήπους τους. Ποτέ δεν παραλείπουν το πρωινό (μια άθλια μέρα που θα ήταν πράγματι), και μάλιστα, έχουν δύο! Το πρωινό είναι το μέρος όπου ενθαρρύνω πάντα τους ανθρώπους να λαμβάνουν τουλάχιστον τις μισές μερίδες λαχανικών και φρούτων καθημερινά, ώστε να μπορούν πάντα να ξεκινούν τη μέρα νιώθοντας μπροστά. Μου αρέσει να φτιάχνω μια χορταστική πρωινή ομελέτα γιατί συνδυάζει εξαιρετικής ποιότητας πρωτεΐνη με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες όποιων πολύχρωμων, φυλλωδών λαχανικών έχετε στο ψυγείο (ή στον κήπο σας!). Είναι χορταστικό, θρεπτικό, νόστιμο και μπορείτε να φτιάξετε μια διαφορετική εκδοχή σχεδόν κάθε φορά.
Σχετικά με τις ομελέτες
Φτιάχνω τις χορταστικές μου ομελέτες χόμπιτ με πολλά μυρωδικά και μπαχαρικά για να αλλάξω τις γεύσεις. Το ντουλάπι μπαχαρικών μου είναι πάντα σε ένα αποδιοργανωμένο συνονθύλευμα από χειροποίητα μείγματα μπαχαρικών Βότανα Mountain Rose…τα αγαπημένα μου έλκονται πάντα προς το μπροστινό μέρος του πακέτου. Τα αγαπημένα μου μείγματα μπαχαρικών για προσθήκη στις ομελέτες περιλαμβάνουν Μεσογειακό καρύκευμα, σκόρδο πιπέρι, γκαράμ μασάλα, κόκκινο αλάτι αλέας και Ροζ άλατα Ιμαλαΐων. Αυτά είναι ΤΟΣΟ αρωματικά και ψήνονται απίστευτα καλά όταν σοτάρετε λαχανικά. Όλα βιολογικής προέλευσης από όλο τον κόσμο, τα άλατα, τα καρυκεύματα και τα μείγματα μπαχαρικών από Mountain Rose Herbs είναι οι μαγικές προσθήκες μου στη συνταγή εδώ και χρόνια. Τα μπαχαρικά μπορούν να μεταμορφώσουν μια ομελέτα σε αριστούργημα μαγειρικής νωρίς το πρωί, οπότε μην τα αφήνετε έξω!
Η ποιότητα των αυγών σας κάνει επίσης μεγάλη διαφορά. Σχεδόν πάντα παίρνω τα αυγά μου από την τοπική αγορά αγροτών, με χοντρά τσόφλια και λαμπερούς πορτοκαλί κρόκους. Υπάρχει μια τεράστιος διαφορά όταν χρησιμοποιώ αυγά που αγοράζονται από το κατάστημα, με τους αμυδρούς, αναιμικούς κρόκους τους και τα λεπτά τσόφλια τους… ένα καλό αυγό αξίζει τα επιπλέον 2 $ ανά ντουζίνα (και με κάνει να ονειρεύομαι μια μέρα να έχω τα δικά μου κοτόπουλα…). Τα αυγά είναι τόσο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη D, ριβοφλαβίνη, πρωτεΐνες, σελήνιο, λουτεΐνη, ψευδάργυρο και τα κελύφη είναι πλούσια σε ασβέστιο. Η υγεία του κοτόπουλου αντανακλάται στην περιεκτικότητα των αυγών σε θρεπτικά συστατικά. Έτσι, η υποστήριξη εκμεταλλεύσεων που πραγματικά βοσκοτόπων εκτρέφουν τα κοτόπουλα τους, εκτίθενται στο φως του ήλιου, καθαρό αέρα, περιστρεφόμενα χωράφια με γρασίδι και καλλιεργούνται με ηθικό τρόπο αντικατοπτρίζει τους χρυσούς μικρούς θησαυρούς τους: τα υγιή αυγά.
(Πηγαίνετε να διαβάσετε το κεφάλαιο «Γρίφοι στο σκοτάδι» του Το Χόμπιτ, και τώρα θα είσαι ένα πόδι πάνω σε έναν από τους γρίφους του Μπίλμπο…).
Οι ομελέτες διπλώνουν τεχνικά όλα τα χόρτα και τα λαχανικά μέσα στο μαγειρεμένο αυγό σαν ένα μικρό σάντουιτς, αλλά είμαι αρκετά χαλαρός με την ορολογία μου. Χρησιμοποιώ αντικολλητικά τηγάνια και μαντεμένια τηγάνια, με αποτέλεσμα να είναι σχεδόν αδύνατο να γυρίσω οτιδήποτε. Αλλά αν θέλετε μια αφράτη ομελέτα, μπορείτε να προσθέσετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα στο μείγμα των αυγών και θα είναι πιο ελαφρύ και αέρινο, και εάν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι (το οποίο δεν προτείνω από άποψη υγείας ), θα ψηθεί υπέροχα. Εάν δεν σας πειράζει μια πιο ρουστίκ παρουσίαση (όπως φαντάζομαι ότι κανένα χόμπιτ δεν θα παραπονιόταν), μπορείτε να παραλείψετε τα επιπλέον γαλακτοκομικά και να απολαύσετε την απόλυτη χαρά του να φάτε την ομελέτα σας, με σοταρισμένα λαχανικά απευθείας από το τηγάνι. .
Καμία ενδεκάδα δεν είναι πλήρης, φυσικά, χωρίς λίγη τσαγιού. Και προτείνω Πορτοκαλί Μπαχαρικό από το Mountain Rose Herbs κατά τη διάρκεια αυτής της εισαγωγής στο Φθινόπωρο. Εναλλακτικά, συνδυάστε το δικό σας παρασκεύασμα με κάποιο διαισθητικό μείγμα τσαγιού
Αυτή η ανάρτηση υποστηρίζεται από τους φίλους μου στο Βότανα Mountain Rose. Όλες οι σκέψεις και οι απόψεις είναι δικές μου. Στόχος μου είναι να χρησιμοποιώ και να προτείνω μόνο τα υψηλότερης ποιότητας φυτικά προϊόντα από εταιρείες που εμπιστεύομαι πλήρως και υποστηρίζω πλήρως. Βιομηχανικά πρότυπα συμπεριλαμβανομένων βιώσιμη συγκομιδή, έλεγχος ποιότητας, οργανικός / δίκαιη συναλλαγή πρότυπα και υπεύθυνη προμήθεια είναι όλα τα πράγματα για τα οποία νοιάζομαι βαθιά όταν συνεργάζομαι με εταιρείες βοτάνων και βοτάνων. Χρησιμοποιώ τα προϊόντα Mountain Rose Herbal για σχεδόν μια δεκαετία και πάντα εντυπωσιάστηκα με τη δέσμευσή τους για περιβαλλοντική διαχείριση. Σας ευχαριστούμε που υποστηρίζετε τις επωνυμίες που βοηθούν στη δημιουργία αυτού του ιστολογίου. Αυτή η ανάρτηση περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Η Ginger Tonic Botanicals μπορεί να κερδίσει μια μικρή προμήθεια για τα προϊόντα που αγοράζονται μέσω αυτών των συνδέσμων.
